फ्रिजमा सुकाइएको रडिहाइड्रेटेड क्यान्डीहरूतिनीहरूको लामो शेल्फ लाइफ र अद्वितीय बनावटको लागि लोकप्रिय छन्, तर तिनीहरू समान छैनन्। यी दुई प्रकारका संरक्षित क्यान्डीहरू बीचको भिन्नता बुझ्नाले तपाईंलाई आफ्नो खाजा प्राथमिकताहरूको लागि उत्तम विकल्प छनौट गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
फ्रिज-सुकाउने प्रक्रिया
फ्रिज-ड्राइङ, वा लियोफिलाइजेशनमा क्यान्डीलाई अत्यन्तै कम तापक्रममा फ्रिज गर्ने र त्यसपछि भ्याकुम चेम्बरमा राख्ने समावेश छ। यहाँ, क्यान्डीमा जमेको पानी तरल चरणबाट नगई ठोस बरफबाट सिधै वाष्पमा परिणत हुन्छ, सबलिमेट हुन्छ। यो प्रक्रियाले लगभग सबै ओसिलोपन हटाउँछ, परिणामस्वरूप उत्पादन हल्का, हावायुक्त हुन्छ र यसको अधिकांश मौलिक स्वाद र पोषक तत्वहरू कायम राख्छ। को बनावटफ्रिजमा सुकाएको क्यान्डीसामान्यतया कुरकुरे हुन्छ र मुखमा सजिलै घुल्छ।
निर्जलीकरण प्रक्रिया
अर्कोतर्फ, डिहाइड्रेसनमा ताप प्रयोग गरेर ओसिलोपन हटाउनु समावेश छ। क्यान्डी लामो समयसम्म कम तापक्रममा रहन्छ, जसले गर्दा पानीको मात्रा वाष्पीकरण हुन्छ। यो प्रक्रियाले क्यान्डीको शेल्फ लाइफ पनि बढाउँछ, तर यो मूल स्वाद, रंग र पोषक तत्वहरू जोगाउन फ्रिज-ड्राइङ भन्दा कम प्रभावकारी हुन्छ। डिहाइड्रेटेड क्यान्डीमा प्रायः यसको फ्रिज-ड्राइङ समकक्षको तुलनामा चपाउने, बाक्लो बनावट हुन्छ।
स्वाद र पोषक तत्व अवधारण
फ्रिज-ड्राई र डिहाइड्रेटेड क्यान्डी बीचको एउटा प्रमुख भिन्नता भनेको तिनीहरूले आफ्नो स्वाद र पोषक तत्वहरू कति राम्रोसँग राख्छन् भन्ने हो। फ्रिज-ड्राईले क्यान्डीको मौलिक स्वाद र पोषण सामग्रीलाई डिहाइड्रेसन भन्दा धेरै राम्रोसँग सुरक्षित राख्छ। फ्रिज-ड्राई गर्ने कम-तापमान प्रक्रियाले गर्मी-संवेदनशील भिटामिन र प्राकृतिक स्वादहरूको क्षयलाई रोक्छ, जसले गर्दा उत्पादन ताजा संस्करणको नजिक स्वाद हुन्छ। उच्च तापक्रम समावेश भएको डिहाइड्रेसनले केही पोषक तत्वहरूको हानि र स्वाद प्रोफाइलमा थोरै परिवर्तन ल्याउन सक्छ।
बनावट भिन्नताहरू
बनावट फ्रिज-ड्राई र डिहाइड्रेटेड क्यान्डीहरू बीचको अर्को भिन्नता कारक हो। फ्रिज-ड्राई क्यान्डीहरू तिनीहरूको हल्का, क्रिस्पी बनावटको लागि परिचित छन् जुन सजिलै पग्लन्छ। यसले तिनीहरूलाई विशेष गरी कुरकुरा खाजाको आनन्द लिनेहरूका लागि आकर्षक बनाउँछ। यद्यपि, डिहाइड्रेटेड क्यान्डीहरू सामान्यतया बढी बाक्लो र चपाउने हुन्छन्। बनावटमा यो भिन्नता संरक्षण प्रक्रिया पछि रहने आर्द्रताको फरक मात्राको कारणले हो। फ्रिज-ड्राईले डिहाइड्रेसन भन्दा बढी आर्द्रता हटाउँछ, परिणामस्वरूप हल्का उत्पादन हुन्छ।
शेल्फ लाइफ र भण्डारण
फ्रिज-सुकेको र डिहाइड्रेटेड दुवै क्यान्डीहरूको शेल्फ लाइफ ताजा क्यान्डीहरूको तुलनामा लामो हुन्छ, तर फ्रिज-सुकेको क्यान्डी सामान्यतया लामो समयसम्म रहन्छ। फ्रिज-सुकेको क्यान्डीमा लगभग पूर्ण रूपमा ओसिलोपन हटाइनुको अर्थ यो बिग्रने र सूक्ष्मजीव वृद्धिको लागि कम संवेदनशील हुन्छ। हावा बन्द कन्टेनरहरूमा उचित रूपमा भण्डारण गरिएको, फ्रिज-सुकेको क्यान्डी धेरै वर्षसम्म टिक्न सक्छ। डिहाइड्रेटेड क्यान्डी, अझै पनि टिकाउ भए पनि, सामान्यतया छोटो शेल्फ लाइफ हुन्छ र बिग्रनबाट बच्नको लागि थप सावधानीपूर्वक भण्डारण आवश्यक पर्न सक्छ।
गुणस्तरप्रति रिचफिल्डको प्रतिबद्धता
रिचफिल्ड फूड २० वर्षभन्दा बढी अनुभव भएको फ्रिज-ड्राई फूड र बेबी फूडमा अग्रणी समूह हो। हामीसँग SGS द्वारा अडिट गरिएका तीन BRC A ग्रेड कारखानाहरू छन् र संयुक्त राज्य अमेरिकाको FDA द्वारा प्रमाणित GMP कारखानाहरू र प्रयोगशालाहरू छन्। अन्तर्राष्ट्रिय अधिकारीहरूबाट हाम्रा प्रमाणपत्रहरूले हाम्रा उत्पादनहरूको उच्च गुणस्तर सुनिश्चित गर्दछन्, जसले लाखौं बच्चाहरू र परिवारहरूलाई सेवा दिन्छन्। १९९२ मा हाम्रो उत्पादन र निर्यात व्यवसाय सुरु गरेदेखि, हामी २० भन्दा बढी उत्पादन लाइनहरू भएका चार कारखानाहरूमा बढेका छौं। सांघाई रिचफिल्ड फूड ग्रुपले किड्सवान्ट, बेबेम्याक्स, र अन्य प्रसिद्ध चेनहरू सहित प्रसिद्ध घरेलु मातृ तथा शिशु स्टोरहरूसँग सहकार्य गर्दछ, जसमा ३०,००० भन्दा बढी सहकारी स्टोरहरू छन्। हाम्रो संयुक्त अनलाइन र अफलाइन प्रयासहरूले स्थिर बिक्री वृद्धि हासिल गरेको छ।
निष्कर्ष
निष्कर्षमा, फ्रिज-सुकेको र डिहाइड्रेटेड क्यान्डी बीचको प्राथमिक भिन्नता तिनीहरूको संरक्षण प्रक्रिया, स्वाद र पोषक तत्व अवधारण, बनावट, र शेल्फ लाइफमा निहित छ। फ्रिज-सुकेको क्यान्डीले उत्कृष्ट स्वाद, पोषक तत्वहरू, र कुशल ओसिलोपन हटाउने प्रक्रियाको कारणले हल्का, कुरकुरा बनावट प्रदान गर्दछ। डिहाइड्रेटेड क्यान्डी, रमाइलो भए पनि, चपाउने बनावट हुन्छ र केही स्वाद र पोषक तत्वहरू गुमाउन सक्छ। रिचफिल्डकोफ्रिजमा सुकाइएका क्यान्डीहरूफ्रिज-सुकाउने प्रक्रियाका फाइदाहरूको उदाहरण दिनुहोस्, जसले उच्च-गुणस्तर, स्वादिष्ट, र लामो समयसम्म टिक्ने खाजा विकल्प प्रदान गर्दछ। रिचफिल्डको साथ भिन्नता पत्ता लगाउनुहोस्जमेको सुकेको इन्द्रेणी, जमेको सुकेको किरा, रफ्रिज-ड्राई गीकआज क्यान्डीहरू।
पोस्ट समय: अगस्ट-०२-२०२४