फ्रिज-ड्राइड क्यान्डी र निर्जलित क्यान्डी बीच के भिन्नता छ?

फ्रिज-सुक्खा रनिर्जलित मिठाईतिनीहरूको विस्तारित शेल्फ जीवन र अद्वितीय बनावटको लागि लोकप्रिय छन्, तर तिनीहरू समान छैनन्। यी दुई प्रकारका संरक्षित क्यान्डीहरू बीचको भिन्नताहरू बुझ्नाले तपाईंलाई आफ्नो स्न्याकिंग प्राथमिकताहरूको लागि उत्तम विकल्प छनौट गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

फ्रिज-सुकाउने प्रक्रिया

फ्रिज-ड्राइङ, वा लियोफिलाइजेशन, धेरै कम तापक्रममा क्यान्डी फ्रिज गर्नु र त्यसपछि यसलाई भ्याकुम चेम्बरमा राख्नु समावेश छ। यहाँ, क्यान्डीमा जमेको पानी तरल चरण पार नगरी ठोस बरफबाट बाष्पमा सिधै परिणत हुन्छ। यो प्रक्रियाले लगभग सबै ओसिलो हटाउँछ, फलस्वरूप एक उत्पादनमा हल्का, हावायुक्त हुन्छ, र यसको मूल स्वाद र पोषक तत्वहरू धेरै राख्छ। को बनावटफ्रिज-सुक्खा कैंडीसामान्यतया कुरकुरा हुन्छ र मुखमा सजिलै पग्लन्छ।

निर्जलीकरण प्रक्रिया

निर्जलीकरण, अर्कोतर्फ, गर्मीको आवेदन मार्फत नमी हटाउन समावेश छ। क्यान्डी लामो समयसम्म कम तापक्रमको सम्पर्कमा रहन्छ, जसले गर्दा पानीको सामग्री वाष्पीकरण हुन्छ। जबकि यो प्रक्रियाले क्यान्डीको शेल्फ लाइफ पनि विस्तार गर्दछ, यो मौलिक स्वाद, रंग, र पोषक तत्वहरू जोगाउन फ्रिज-सुकाउने भन्दा कम प्रभावकारी हुन्छ। डिहाइड्रेटेड क्यान्डीमा प्रायजसो यसको फ्रिज-ड्राइड समकक्षको तुलनामा च्युयर, घन बनावट हुन्छ।

स्वाद र पोषक तत्व अवधारण 

फ्रिज-सुक्खा र निर्जलित क्यान्डी बीचको प्रमुख भिन्नताहरू मध्ये एक हो कि तिनीहरूले आफ्नो स्वाद र पोषक तत्वहरू कसरी राम्रोसँग राख्छन्। फ्रिज-ड्राइङले क्यान्डीको मौलिक स्वाद र पोषण सामग्रीलाई निर्जलीकरण भन्दा धेरै राम्रोसँग सुरक्षित राख्छ। फ्रिज-सुकाउने कम-तापमान प्रक्रियाले तातो-संवेदनशील भिटामिनहरू र प्राकृतिक स्वादहरूको ह्रासलाई रोक्छ, फलस्वरूप ताजा संस्करणको नजिक स्वाद हुने उत्पादन। डिहाइड्रेशन, उच्च तापमान समावेश, केही पोषक तत्वहरूको हानि र अलिकति परिवर्तन स्वाद प्रोफाइल निम्त्याउन सक्छ।

बनावट भिन्नताहरू

बनावट फ्रिज-सुक्खा र निर्जलित क्यान्डीहरू बीचको अर्को भिन्नता कारक हो। फ्रिज-सुक्खा क्यान्डीहरू तिनीहरूको हल्का, क्रिस्पी बनावटको लागि चिनिन्छन् जुन सजिलै पग्लन्छ। यसले तिनीहरूलाई विशेष गरी क्रन्ची खाजाको आनन्द लिनेहरूका लागि आकर्षक बनाउँछ। निर्जलित क्यान्डीहरू, तथापि, सामान्यतया अधिक घना र चबाने छन्। बनावटमा यो भिन्नता आर्द्रताको फरक मात्राको कारण हो जुन संरक्षण प्रक्रिया पछि रहन्छ। फ्रिज-ड्राइङले निर्जलीकरण भन्दा बढी नमी हटाउँछ, फलस्वरूप हल्का उत्पादन हुन्छ।

शेल्फ जीवन र भण्डारण 

फ्रिज-ड्राइड र डिहाइड्रेटेड क्यान्डीहरूले ताजा क्यान्डीहरूको तुलनामा शेल्फ जीवन विस्तार गरेको छ, तर फ्रिज-सुक्खा क्यान्डी सामान्यतया लामो समयसम्म रहन्छ। फ्रिज-सुक्खा क्यान्डीमा चिस्यानको लगभग पूर्ण रूपमा हटाउनुको अर्थ यो बिग्रेको र माइक्रोबियल वृद्धिको लागि कम संवेदनशील हुन्छ। हावा बन्द कन्टेनरहरूमा राम्रोसँग भण्डारण गरिएको, फ्रिज-सुक्खा क्यान्डी धेरै वर्षसम्म टिक्न सक्छ। निर्जलित क्यान्डी, अझै पनि टिकाउ हुँदा, सामान्यतया छोटो शेल्फ लाइफ हुन्छ र बिग्रनबाट बच्न थप सावधानीपूर्वक भण्डारण आवश्यक पर्दछ।

गुणस्तरको लागि रिचफिल्डको प्रतिबद्धता

रिचफिल्ड फूड 20 वर्ष भन्दा बढी अनुभवको साथ फ्रिज-ड्राइड फूड र बेबी फूडमा अग्रणी समूह हो। हामीसँग SGS द्वारा अडिट गरिएका तीनवटा BRC A ग्रेड कारखानाहरू छन् र संयुक्त राज्य अमेरिकाको FDA द्वारा प्रमाणित GMP कारखाना र प्रयोगशालाहरू छन्। अन्तर्राष्ट्रिय अधिकारीहरूबाट हाम्रा प्रमाणीकरणहरूले हाम्रा उत्पादनहरूको उच्च गुणस्तर सुनिश्चित गर्दछ, जसले लाखौं बच्चाहरू र परिवारहरूलाई सेवा दिन्छ। 1992 मा हाम्रो उत्पादन र निर्यात व्यवसाय सुरु गरेदेखि, हामी 20 भन्दा बढी उत्पादन लाइनहरु संग चार कारखानाहरु मा बढेको छ। सांघाई रिचफिल्ड फूड ग्रुपले ३०,००० भन्दा बढी सहकारी स्टोरहरू घमण्ड गर्दै Kidswant, Babemax, र अन्य प्रसिद्ध चेनहरू सहित प्रख्यात घरेलु मातृ र शिशु स्टोरहरूसँग सहकार्य गर्दछ। हाम्रो संयुक्त अनलाइन र अफलाइन प्रयासहरूले स्थिर बिक्री वृद्धि हासिल गरेको छ।

निष्कर्ष 

निष्कर्षमा, फ्रिज-सुक्खा र निर्जलित क्यान्डी बीचको प्राथमिक भिन्नता तिनीहरूको संरक्षण प्रक्रिया, स्वाद र पोषक तत्वहरू, बनावट, र शेल्फ जीवनमा हुन्छ। फ्रिज-ड्राइड क्यान्डीले उच्च स्वाद, पोषक तत्वहरू, र कुशल नमी हटाउने प्रक्रियाको कारण हल्का, कुरकुरा बनावट प्रदान गर्दछ। निर्जलित क्यान्डी, अझै पनि रमाइलो हुँदा, एक च्युअर बनावट हुन्छ र केहि स्वाद र पोषक तत्व गुमाउन सक्छ। रिचफिल्डकोफ्रिज-सुक्खा कैंडीहरूफ्रिज-ड्राइङ प्रक्रियाका फाइदाहरूको उदाहरण दिनुहोस्, उच्च गुणस्तर, स्वादिष्ट, र लामो समयसम्म चल्ने स्नैकिङ विकल्प प्रदान गर्नुहोस्। रिचफिल्डको साथ भिन्नता पत्ता लगाउनुहोस्फ्रिज-सुक्खा इन्द्रेणी, फ्रिज-सुक्खा कीरा, रफ्रिज-सुक्खा गीकआज मिठाई।