हो फ्रिज-सुकेको क्यान्डी च्युइ?

फ्रिज-सुकेको क्यान्डीयसको अनौंठो बनावट र गहन स्वादको लागि चाँडै लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ, तर एक सामान्य प्रश्न जुन आउँदछ यो प्रकारको क्यान्डीलाई यसको परम्परागत समकक्षहरू मनपर्दछ। छोटो उत्तर कुनै फ्रिज-सुक्खा क्यान्डी च्युइ छैन। यसको सट्टामा, यसले प्रकाश, क्रिस्की, र एक्स एक्सटरको बनावट प्रदान गर्दछ जुन यसलाई नियमित क्यान्डी बाहेक सेट गर्दछ।

फ्रिज-सुकाउने प्रक्रिया बुझ्दै

बुझ्नु किन स्वतन्त्र सुक्खा क्यान्डी च्युइ छैन, फ्रिज-सुकाउने प्रक्रियाको आधारभूत चीजहरू बुझ्नको लागि यो महत्त्वपूर्ण छ। फ्रिज-ड्राईडिंगमा क्यान्डीलाई नियन्त्रणमा राख्नु समावेश छ र त्यसलाई भ्यागुता चेम्बरमा राखिन्छ जहाँ क्यान्डीले एक तरल चरणमा नआएपछि सिधा बाफमा मोडमा घुमाउँदै। यो प्रक्रियाले क्यान्डीबाट लगभग सबै ओसी हटाउँछ, जुन यसको अन्तिम बनावट बुझ्नको लागि महत्त्वपूर्ण छ।

क्यान्डी बनावटमा ओसको प्रभाव

परम्परागत क्यान्डीमा ओसिलो सामग्रीले बनावट निर्धारण गर्न महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। उदाहरणका लागि, च्युमी क्यान्डीहरू जस्ता च्युमी क्यान्डीहरू र मोफेले पानीको एक महत्त्वपूर्ण मात्रामा समावेश गर्दछ, जुन, जलन वा मगन सिरप जस्ता अन्य सामग्रीहरूसँग मिल्दछ।

जब तपाईं स्थिर-सुकाउने माध्यमबाट ओसिलो हटाउँनुहुन्छ, क्यान्डीले च्युइ रहन यसको क्षमता गुमाउँछ। यसको सट्टा लोचदार हुनुको सट्टा क्यान्डी भंगुर र कुरकुरा बन्छ। टेक्स्टेरामा यो परिवर्तनले उनीहरूको चट्टान समकक्षहरूको तुलनामा स्थिर-सुकेका क्यान्करी चकनाचूर वा दबाउ आएको छ।

फ्रिज-सुकेको क्यान्डीको अनौंठो बनावट

फ्रिज-सुक्खा क्यान्डीको बनावटलाई प्राय: प्रकाश र क्रनिसको रूपमा वर्णन गरिएको छ। जब तपाईं फ्रिजबाट सुख्खा क्यान्डीको एक टुक्रामा टोक्नुहुन्छ, यसले तपाईंको दाँत मुनिको क्र्याक वा स्न्यापलाई हिर्काउन सक्छ, जब यो छिटो विघटन हुन्छ। यो बनावट एक मुख्य कारण हो किनकि मानिसहरू फ्रिज-सुकेको क्यान्डीको मजा लिन्छन् - यसले कुनै पनि उपन्यास स्न्याकिंग अनुभव प्रदान गर्दछ जुन परम्परागत क्यान्डीहरूको च्युइडी वा हार्ड बनामहरूको साथ।