के फ्रिज-ड्राइड स्किटल्समा चिनी कम हुन्छ?

प्रायः सोधिने प्रश्नहरू मध्ये एकफ्रिज-सुक्खा कैंडीजस्तैसुकेको इन्द्रेणी स्थिर गर्नुहोस्, सुकेको कीरा फ्रिज गर्नुहोस्रसुकेको गीक फ्रिज गर्नुहोस्. फ्रिज-ड्राइड स्किटलहरूफ्रिज-ड्राइड स्किटल्स भनेको मूल क्यान्डी भन्दा कम चिनी हुन्छ कि हुँदैन भन्ने हो। सरल जवाफ हो- फ्रिज-ड्राइड स्किटलहरूमा परम्परागत स्किटलहरू भन्दा कम चिनी हुँदैन। फ्रिज-सुकाउने प्रक्रियाले क्यान्डीबाट पानी हटाउँछ तर यसको चिनी सामग्रीलाई परिवर्तन गर्दैन। यहाँ कारण छ:

फ्रिज-सुकाउने समयमा के हुन्छ?

फ्रिज-सुकाउने प्रक्रियामा क्यान्डीलाई धेरै कम तापक्रममा फ्रिज गर्ने र त्यसपछि यसलाई भ्याकुममा राख्ने समावेश छ जहाँ जमेको पानी (बरफ) तरल चरणलाई बाइपास गरेर सीधै वाष्पमा परिणत हुन्छ। यो प्रक्रियाले स्किटल्सबाट लगभग सबै नमी हटाउँछ, जसले तिनीहरूलाई तिनीहरूको कुरकुरा बनावट र अद्वितीय उपस्थिति दिन्छ। यद्यपि, फ्रिज-ड्राइङले क्यान्डीको आधारभूत अवयवहरूलाई परिवर्तन गर्दैन। चिनी, कृत्रिम स्वाद, र अन्य घटकहरू उस्तै रहन्छन् - केवल पानी सामग्री प्रभावित हुन्छ।

स्किटल्समा चिनीको सामग्री

स्किटलहरू तिनीहरूको उच्च चिनी सामग्रीको लागि परिचित छन्, जसले तिनीहरूको मीठो र फलफूल स्वादमा योगदान गर्दछ। स्किटल्सको नियमित सेवामा प्रति २ औंस झोलामा ४२ ग्राम चिनी हुन्छ। फ्रिज-ड्राइड स्किटलहरू एउटै मौलिक क्यान्डीहरूबाट बनाइएका हुनाले तिनीहरूको चिनीको मात्रा उस्तै रहन्छ। फ्रिज-सुकाउने प्रक्रियाले नमी हटाएर स्वादलाई तीव्र बनाउन सक्छ, तर यसले क्यान्डीमा चिनीको मात्रा घटाउँदैन।

वास्तवमा, फ्रिज-ड्राइड स्किटलहरूमा केन्द्रित स्वादले तिनीहरूलाई केही मानिसहरूलाई मीठो स्वाद दिन सक्छ, यद्यपि वास्तविक चिनी सामग्री अपरिवर्तित रहन्छ।

अंश नियन्त्रण र धारणा

यद्यपि फ्रिज-ड्राइड स्किटलहरूमा नियमित स्किटलहरू जस्तै चिनीको मात्रा हुन्छ, तिनीहरूको क्रन्ची बनावट र विस्तारित आकारले तपाईंले कम क्यान्डी खाँदै हुनुहुन्छ भन्ने धारणा दिन सक्छ। फ्रिज-ड्राइङ स्किटलहरू फ्रिज-ड्राइङ प्रक्रियाको क्रममा पफ-अप हुने हुनाले, तिनीहरूमध्ये केही मुट्ठीहरू समान संख्याको परम्परागत स्किटलहरू भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण देखिन सक्छन्। यसले सम्भावित रूपमा कम टुक्राहरू खानको लागि नेतृत्व गर्न सक्छ, जसले भागको आकारमा निर्भर गर्दै समग्रमा कम चिनी उपभोग गर्न सक्छ।

यद्यपि, यो नोट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ कि फ्रिज-ड्राइड स्किटलहरू ठूला देखिने वा हल्का महसुस गर्ने हुनाले, प्रति टुक्रा चिनी सामग्री नियमित स्किटलहरूमा जस्तै रहन्छ। त्यसोभए यदि तपाइँ तौल अनुसार समान मात्रा खानुहुन्छ भने, तपाइँ उही मात्रामा चिनी खपत गर्दै हुनुहुन्छ।