के नर्डहरू फ्रिज-सुकाउन सकिन्छ?

नर्ड्स क्यान्डी, यसको कुरकुरा बनावट र जीवन्त रंगहरूको लागि परिचित, दशकौंको लागि लोकप्रिय उपचार भएको छ। को लोकप्रियता मा वृद्धि संगफ्रिज-सुक्खा कैंडीहरू, जस्तैसुकेको इन्द्रेणी स्थिर गर्नुहोस्, सुकेको कीरा फ्रिज गर्नुहोस्रसुकेको गीक फ्रिज गर्नुहोस्,धेरै मानिसहरू उत्सुक छन् यदि Nerds पनि फ्रिज-सुकाउने प्रक्रियाबाट गुज्रन सक्छन्। फ्रिज-ड्राइड क्यान्डीले एक अद्वितीय, क्रिस्पी र हावायुक्त बनावट प्रदान गर्दछ, र यो प्रक्रियाले नर्ड्स क्यान्डीलाई अझ रोमाञ्चक कुरामा रूपान्तरण गर्न सक्छ कि भनेर सोच्नु स्वाभाविक देखिन्छ।

फ्रिज-ड्राइङ क्यान्डीको विज्ञान

फ्रिज-ड्राइङ एक संरक्षण विधि हो जसले यसको संरचना र स्वाद कायम राख्दै खाना वा क्यान्डीबाट लगभग सबै नमी हटाउँछ। क्यान्डीलाई पहिले जमेको हुन्छ, र त्यसपछि यो एक उदात्तीकरण प्रक्रियाबाट गुज्रिन्छ, जहाँ क्यान्डी भित्र बनेको बरफको क्रिस्टल तरल चरण पार नगरी वाष्पीकरण हुन्छ। नतिजा एक सुक्खा, हावायुक्त कैंडी हो जुन लामो शेल्फ जीवन र पूर्णतया फरक बनावट छ।

सिद्धान्तमा, चिसो सामग्री भएको कुनै पनि क्यान्डीलाई फ्रिज-ड्राइङ गर्न सकिन्छ, तर फ्रिज-ड्राइङको सफलता क्यान्डीको संरचना र संरचनामा निर्भर हुन्छ।

के नर्डहरू फ्रिज-सुकाउन सकिन्छ?

बेवकूफहरू, सानो, कडा, चिनी-लेपित क्यान्डीको रूपमा, सुरु गर्नको लागि धेरै नमी समावेश गर्दैन। फ्रिज-सुकाउने प्रक्रिया क्यान्डीहरूमा सबैभन्दा प्रभावकारी हुन्छ जसमा महत्त्वपूर्ण मात्रामा पानीको सामग्री हुन्छ, जस्तै गमी क्यान्डीहरू वा स्किटल्स, किनभने आर्द्रता हटाउनाले बनावटमा ठूलो परिवर्तन हुन्छ। नर्डहरू पहिले नै सुख्खा र कुरकुरा भएका हुनाले, तिनीहरूलाई फ्रिज-सुकाउँदा कुनै उल्लेखनीय परिवर्तन हुने छैन।

फ्रिज-सुकाउने प्रक्रियाले नेर्डहरूलाई अर्थपूर्ण रूपमा असर गर्दैन किनभने तिनीहरूसँग नाटकीय "पफ्ड" वा क्रिस्पी बनावट सिर्जना गर्न पर्याप्त आर्द्रता छैन जुन फ्रिज-ड्राइङले अन्य क्यान्डीहरूमा उत्पादन गर्दछ। फ्रिज-ड्राइङको बेला पफ अप र क्र्याक खुल्ने स्किटल्सको विपरीत, नर्डहरू अपेक्षाकृत अपरिवर्तित रहनेछन्।