के नर्डहरूलाई फ्रिजमा सुकाउन सकिन्छ?

यसको कुरकुरे बनावट र जीवन्त रंगहरूको लागि परिचित नर्ड्स क्यान्डी दशकौंदेखि लोकप्रिय उपचारको रूपमा रहेको छ। लोकप्रियतामा वृद्धिसँगैफ्रिजमा सुकाइएका क्यान्डीहरू,जस्तैफ्रिज ड्राई इन्द्रेणी, फ्रिजमा सुकेको किरारफ्रिज ड्राई गीक,धेरै मानिसहरू उत्सुक छन् कि के नर्डहरूले पनि फ्रिज-ड्राइङ प्रक्रियाबाट गुज्रन सक्छन्। फ्रिज-ड्राइङ क्यान्डीले एक अद्वितीय, क्रिस्पी र हावायुक्त बनावट प्रदान गर्दछ, र यो प्रक्रियाले नर्ड्स क्यान्डीलाई अझ रोमाञ्चक चीजमा रूपान्तरण गर्न सक्छ कि भनेर सोच्नु स्वाभाविक देखिन्छ।

फ्रिज-ड्राइङ क्यान्डीको विज्ञान

फ्रिज-ड्राइङ भनेको एक संरक्षण विधि हो जसले खाना वा क्यान्डीको संरचना र स्वाद कायम राख्दै लगभग सबै ओसिलोपन हटाउँछ। क्यान्डी पहिले जमेको हुन्छ, र त्यसपछि यो एक उदात्तीकरण प्रक्रियाबाट गुज्रिन्छ, जहाँ क्यान्डी भित्र बनेको बरफको क्रिस्टलहरू तरल चरणबाट नगई वाष्पीकरण हुन्छन्। परिणामस्वरूप सुख्खा, हावायुक्त क्यान्डी हुन्छ जसको शेल्फ लाइफ लामो हुन्छ र पूर्ण रूपमा फरक बनावट हुन्छ।

सिद्धान्ततः, ओसिलोपन भएको कुनै पनि क्यान्डीलाई फ्रिजमा सुकाउन सकिन्छ, तर फ्रिजमा सुकाउने सफलता क्यान्डीको संरचना र संरचनामा निर्भर गर्दछ।

के नर्डहरूलाई फ्रिजमा सुकाउन सकिन्छ?

नर्डहरू, साना, कडा, चिनीले लेपित क्यान्डीहरूको रूपमा, सुरुमा धेरै ओसिलो हुँदैनन्। फ्रिज-सुकाउने प्रक्रिया चिल्लो क्यान्डी वा स्किटल जस्ता पानीको मात्रामा उल्लेखनीय मात्रामा भएका क्यान्डीहरूमा सबैभन्दा प्रभावकारी हुन्छ, किनभने ओसिलोपन हटाउनाले बनावटमा ठूलो परिवर्तन हुन्छ। नर्डहरू पहिले नै सुख्खा र कुरकुरा भएकाले, तिनीहरूलाई फ्रिज-सुकाउँदा उल्लेखनीय परिवर्तन हुँदैन।

फ्रिज-ड्राइङको प्रक्रियाले नर्डहरूलाई अर्थपूर्ण रूपमा असर नगर्ने सम्भावना हुन्छ किनभने तिनीहरूसँग अन्य क्यान्डीहरूमा फ्रिज-ड्राइङले उत्पादन गर्ने नाटकीय "फुफ्फुस्" वा क्रिस्पी बनावट सिर्जना गर्न पर्याप्त ओसिलोपन हुँदैन। स्किटल्सको विपरीत, जुन फ्रिज-ड्राइङको समयमा फुल्छ र फुट्छ, नर्डहरू अपेक्षाकृत अपरिवर्तित रहने सम्भावना हुन्छ।